Informe de seguridad alimentaria: Happy's Fish and Chicken, West Garfield Boulevard, Chicago, IL, EE. UU..

1951 West Garfield Boulevard, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de agosto de 2024
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos (exprimir las botellas) cuando los alimentos no estén en el paquete original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: la puerta de entrada observada con un espacio en el centro a lo largo de la parte inferior y superior debe quedar bien ajustada.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: debe invertir los utensilios multiusos en el estante de almacenamiento de platos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar la junta desgastada de la puerta en el alcance de 1 puerta del congelador y la nevera.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para el almacenamiento de alimentos en el área de almacenamiento trasera.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar el exceso de grasa y los restos de comida acumulados en el horno, la mesa de la parrilla. Mesas de preparación, gabinetes de freidoras, alcance usado y no usado en refrigeradores y refrigeradores de preparación, motores en refrigeradores, todos los estantes y rejillas de almacenamiento, tubos de equipo de cocina.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar el piso de baldosas a lo largo de las bases de las paredes en el área de almacenamiento trasera en mal estado, las bases de pared y los molduras de pared faltan o están dañados en el área de almacenamiento trasera, debe rejuntar el piso detrás de la hielera sin usar en el área de almacenamiento trasera

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe quitar, eliminar u organizar los artículos del piso y lejos de las paredes del área de almacenamiento y del equipo no utilizado.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en el piso debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en todas partes.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: la pintura suelta y astillada observada en el capó del equipo de cocina debe quitarse para que quede suave y se pueda limpiar fácilmente.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores del informe número 2594183 del 8 de mayo de 24 no se corrigieron- #57 -2-102. 13: no se observó que la capacitación de manipuladores de alimentos para todos los empleados deba proporcionar y mantener. #58 -2-102. 13: no se observó que la capacitación sobre alérgenos alimentarios para el gerente de alimentos deba proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-42-090) (cita emitida)

Fuente: chicago.gov