报告人
1951 West Garfield Boulevard, Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 7 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（挤压瓶）贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的前门底部和顶部中间有间隙，必须使门紧密贴合。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换冰柜和冷却器中 1 扇门伸手处磨损的门垫圈。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除后方储藏区用于储存食物的箱子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烤箱、烧烤桌上积聚的多余油脂和食物残渣。准备桌、油炸柜、冷却器和预处理冷却器中用过和未使用的伸手可及的地方、冷却器上的电机、所有储物架和架子、烹饪设备的管道。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换后方存储区墙底上的瓷砖地板维修不善，后部存储区域的墙底和墙壁装饰缺失和损坏，必须在后方存储区域未使用的冷却器后面灌浆地板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须移除、清除或整理地板上的物品，使其远离存储区域的墙壁和未使用的设备。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围和整个墙底上积聚的油脂和食物残渣。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到的烹饪设备引擎盖上的油漆松动和碎裂必须去除，这样才能光滑且易于清洁。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告编号 2594183 5/8/24 中先前的核心违规行为未得到纠正-#57 -2-102。13：观察到所有员工都不必须提供和维持任何食物处理人员培训。#58 -2-102。13：观察到食品经理不得提供和维持任何食物过敏原培训。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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