Relatório de segurança alimentar: Peixe e frango Happy's, West Garfield Boulevard, Chicago, IL, EUA.

1951 West Garfield Boulevard, Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de agosto de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos (garrafas comprimidas) quando os alimentos não estiverem na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: a porta frontal observada com uma lacuna no centro ao longo da parte inferior e superior deve fazer com que a porta fique bem ajustada.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: deve inverter os utensílios multiuso na prateleira de armazenamento de pratos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a junta da porta desgastada no alcance de 1 porta no freezer e no refrigerador.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar as caixas usadas para armazenamento de alimentos na área de armazenamento traseira.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a gordura excessiva e os restos de comida acumulados no forno, na mesa da grelha. Mesas de preparação, armários de fritadeira, alcance usado e não utilizado em refrigeradores e refrigeradores de preparação, motores em refrigeradores, todas as prateleiras e prateleiras de armazenamento, tubos de equipamentos de cozinha.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir o piso de azulejos ao longo das bases da parede na área de armazenamento traseira em mau estado de conservação, bases de parede ausentes e danificadas e acabamentos de parede na área de armazenamento traseira, deve rejuntar o piso atrás do refrigerador não utilizado na área de armazenamento traseira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve remover, eliminar ou organizar artigos fora do chão e longe das paredes na área de armazenamento e equipamentos não utilizados.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados no chão, ao redor e ao longo das bases da parede por toda parte.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: a tinta solta e lascada observada no capô do equipamento de cozinha deve ser removida para ficar lisa e de fácil limpeza.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório nº 2594183 5/8/24 não foram corrigidas- #57 -2-102. 13: observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para todos os funcionários deve fornecer e manter. #58 -2-102. 13: observou que nenhum treinamento de alérgenos alimentares para gerentes de alimentos deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov