Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harold's Chicken Shack #35, 12700 S Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

12700 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. November 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Anzeichen von Händewaschen an Handwaschbecken in den Vorbereitungs- und Waschräumen festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken, die von den Mitarbeitern benutzt werden, Schilder zum Händewaschen anzubringen.

35. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass gefrorene Maggen auf dem hinteren Zubereitungstisch unsachgemäß aufgetaut wurden. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittel im Kühlschrank, unter fließendem kaltem Wasser oder einem Teil des Garvorgangs ordnungsgemäß aufzutauen.

49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Speisereste auf den Innenflächen des Vorbereitungskühlers ansammeln. Der Manager wurde angewiesen, die Kühler zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov