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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Harold's Chicken Shack #35, 12700 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
12700 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de noviembre de 202210. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron señales de lavado de manos en los fregaderos para lavarse las manos en las áreas de preparación y baños. Ordenó al gerente que colocara letreros para lavarse las manos en todos los fregaderos para lavarse las manos utilizados por los empleados.
35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: observó mollejas congeladas descongelándose incorrectamente en la mesa de preparación trasera. Ordenó al gerente que descongelara correctamente los alimentos en refrigeración, con agua corriente fría o como parte del proceso de cocción.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observaron restos de comida acumulados en las superficies interiores de la nevera de preparación. Ordenó al gerente que limpiara y mantuviera los refrigeradores.
Fuente: chicago.gov
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