Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harolds Chicken West Loop 47, 1505 W Madison Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1501 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20. Oktober 2023
10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: An beiden freiliegenden Handwaschbecken wurden keine Papierhandtücher beobachtet. Es wurde angewiesen, Papierhandtücher an allen Handwaschbecken jederzeit aufzubewahren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.

10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich nicht zugänglich war, da der Eimer darin platziert wurde. Es wurde angewiesen, alle freiliegenden Handwaschbecken frei und zugänglich zu halten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c). Zitat kombiniert mit dem obigen Verstoß.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Behälter mit Schüttgütern wie Mehl usw. ohne Etikett. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete zerrissene Dichtung an der Tür des begehbaren Kühlers. Es wurde angewiesen, es zu reparieren oder zu ersetzen und in einem guten Zustand zu halten.

51. Rohrleitungen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Das beobachtete Urinal im Toilettenraum für alle Geschlechter spült nicht und das freiliegende Handwaschbecken in der vorderen Kochlinie entleert sich langsam. Es wurde angewiesen, es zu korrigieren und in gutem Zustand zu halten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Mülleimer im Toilettenraum für alle Geschlechter beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen werden instand gehalten
- Kommentare: Es wurde eine leichte Ansammlung von Müll auf dem Boden in der Nähe von Müllcontainern beobachtet. Es wurde angewiesen, es zu entfernen und in gutem Zustand zu halten.

55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine starke Ansammlung von Fett, Schmutz und Speiseresten an Wänden und Boden des vorderen Vorbereitungsbereichs beobachtet. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und in einem guten Zustand zu halten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: beobachtete starke Fettansammlung auf der Dunstabzugshaube über dem Koch Linie. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und in einem guten Zustand zu halten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe 2 fehlende Glühbirnen in der Dunstabzugshaube über der Kochlinie beobachtet. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Allergen-Trainingsbescheinigungen vor Ort beobachtet. Es wurde darauf hingewiesen, dass alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat als Foodservice Manager der Stadt Chicago verfügen, eine Allergenschulung absolvieren und diese jederzeit vor Ort aufzeichnen müssen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ich habe die folgenden wiederholten Kernverletzungen beobachtet, die aus dem Bericht #2549356 vom 2/3/2022 nicht korrigiert wurden: #47 '4-501. 11 beobachtete rostige Regale im Inneren, begehbarer Kühler, der sich neben dem Waschbecken mit 3 Fächern befindet. Regale müssen neu gestrichen oder ausgetauscht werden. '#49 '4-602. 13 beobachtete Fettablagerungen in Friteusen. Muss detailliert reinigen und warten. 'angewiesen, zu korrigieren und die Vorschriften einzuhalten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090. Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov