Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hearty Cafe Pfannkuchenhaus, 9623 S Western Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. November 2025
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich beobachtete Lebensmittel, die in weißen Plastikeimern in der begehbaren Kühleinheit aufbewahrt wurden, und in kleineren weißen Behältern von zuvor gekauften Lebensmitteln im vorderen Gastronomiebereich. Es wurde angewiesen, Behälter in Lebensmittelqualität nur für Lebensmittel zu verwenden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe alle Bodenabläufe in den hinteren Spülbereichen beobachtet, in denen sich Schmutz und einige schleimige dunkle Substanzen angesammelt haben. Es wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Regale unter den Vorbereitungsstationen einer gründlichen Reinigung bedürfen. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich beobachtete den Boden des begehbaren Kühlgeräts und des Gefrierschranks mit einer Ansammlung von Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, beide zu reinigen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Fett, Essensspritzer und verschüttete Flüssigkeiten auf den Kochgeräten und anderen Geräten im vorderen Bereich der Zubereitung von Speisen angesammelt haben. Es wurde angewiesen, alle Geräte zu reinigen und zu warten, um möglichen Schädlings- und/oder Insektenaktivitäten vorzubeugen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein Leck an der Spüle mit einem Fach im hinteren Spülbereich im Bereich des Kaltwasserknopfs und ein Leck am vorderen Handwaschbecken für die Zubereitung von Speisen beobachtet. Es wurde angewiesen, es zu reparieren und in einwandfreiem Zustand zu halten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich beobachtete die Fußböden in der gesamten Anlage im hinteren Spülbereich, im Spülbecken und im vorderen Bereich für die Zubereitung von Speisen mit einer Ansammlung von Schmutz, Ablagerungen und Speiseresten. Unter und um alle Geräte in Bereichen entlang der Wände. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe die Rückluftöffnung in der vorderen Tankstelle beobachtet, die einer gründlichen Reinigung bedarf. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov