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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hemas Küche, 2439 W Devon Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2439 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Datum des Berichts: 15. Nov. 202155. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete starke Ansammlung von Fett, Schmutz, Schmutz und Speiseresten im Inneren der Friteuse und auf dem Boden der Kochlinie. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und in gutem Zustand zu warten.
59. Vorheriger vorrangiger Verstoß der Stiftung
- Kommentare: Es wurde der folgende vorrangige Verstoß gegen die Stiftung beobachtet, der aus dem Bericht #2537728 vom 3.11.2021 nicht korrigiert wurde: #38 beobachtete 2 lebende Kakerlaken in der Nähe von Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich, 1 lebende Kakerlake hinter einem 3-türigen Kühler und 5 lebende Kakerlaken unter und auf Rädern eines 2-türigen Vorbereitungskühlers. Es wurde angewiesen, Kakerlaken zu entfernen, einen zusätzlichen Schädlingsbekämpfungsdienst zu erhalten und die Anlage frei von Schädlingen zu halten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a). Es wurde angewiesen, die Anlage frei von Schädlingen zu korrigieren und zu warten. Vorrangiger Verstoß 7-42-090. Zitat ausgestellt.
60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: beobachtete die folgenden Kernverstöße, die nicht aus dem Bericht #2200301 vom 30.07.2018 korrigiert wurden: #57 'kein Nachweis der Schulung von Lebensmittelhandlern für alle erforderlichen Mitarbeiter oder einen Identifikationsnachweis. Muss vorlegen. '#58' kein Nachweis der Allergenausbildung oder Zertifikate für zertifizierte Lebensmittelmanager der Stadt Chicago. Muss liefern. Vorrangige Verletzung der Stiftung Kein Zitat. 'wurde angewiesen, zu korrigieren und einzuhalten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090 Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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