Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Hema's Kitchen, 2439 W Devon Ave, Chicago, IL, USA.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
2439 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Fecha del informe: 15 nov. 202155. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó una fuerte acumulación de grasa, mugre, suciedad y restos de comida en el interior de la freidora y en el piso de la línea de cocción. Instrucciones para limpiar los detalles y mantenerlos en buenas condiciones.
59. Se ha corregido la infracción de la base de
- comentarios: observó la siguiente infracción de base prioritaria no corregida del informe #2537728 fechado 3/11/2021: #38 observó 2 cucarachas vivas cerca del hundimiento manual en el área de preparación, 1 cucaracha viva detrás del enfriador de 3 puertas y 5 cucarachas vivas debajo y sobre ruedas del enfriador de preparación de 2 puertas. Se le dio instrucciones para eliminar las cucarachas, recibir un servicio adicional de control de plagas y mantener las instalaciones libres de plagas. Violación de fundación prioritaria 7-38-020 (a). Instrucciones para corregir y mantener las instalaciones libres de plagas. Infracción de prioridad 7-42-090. Cita emitida.
60. Corregida la infracción básica anterior
- comentarios: observó las siguientes infracciones básicas no corregidas del informe #2200301 del 30/7/2018: #57 'no hay prueba de capacitación de manipuladores de alimentos para todos los empleados requeridos o prueba de identificación. Debe proporcionar. '#58' no hay prueba de capacitación en alérgenos o certificados para los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de chicago. Debe proporcionar. Violación de la fundación Sin citación». Se le instruyó para corregir y cumplir. Violación de la base prioritaria 7-42-090. No se emitió ninguna citación.
Fuente: chicago.gov
31
Comentarios
Comentario