报告人
2439 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2021 年 11 月 15 日55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油炸锅内部和烹饪线地板上的油脂、污垢、污垢和食物残渣大量堆积。指示详细清洁并保持良好状态。
59。纠正了以前的优先基金会
-评论：观察到 2021 年 11 月 3 日的报告 #2537728 未纠正以下优先基础违规行为：#38 观察到准备区域手槽附近有 2 只活蟑螂，3 个门冷却器后面有 1 只活蟑螂，2 个门准备冷却器的下方和轮子上有 5 只活蟑螂。被指示清除蟑螂，获得额外的害虫防治服务，并保持设施无害虫。违反优先基金会 7-38-020 (a)。被指示更正和维护设施中没有害虫。优先级违规 7-42-090。引文已发布。
60。纠正了以前的核心违
-评论：观察到 2018 年 7 月 30 日报告 #2200301 中未纠正以下核心违规行为：#57 '没有为所有必需员工提供食品处理员培训的证明或身份证明。必须提供。“#58” 没有芝加哥市认证食品经理的过敏原培训证明或证书。必须提供。违反优先基金会。没有引用。” 被指示纠正并遵守规定。违反优先基金会 7-42-090。没有发布引文。
来源：chicago.gov
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