Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hong Kong Express, 2703 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 21. April 2026
47. Lebensmittelberührende und nicht lebensmittelberührende Oberflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Neue Schneidbretter erforderlich. Einige Bretter sind abgenutzt und weisen Schnitte auf. Anweisung zum Austausch und zur Instandhaltung.

49. Nicht lebensmittelberührende/lebensmittelberührende Oberflächen sauber
- Kommentare: Ablagerungen auf den Regalen des Kühlraums festgestellt. Anweisung zur gründlichen Reinigung aller Regale und zur Instandhaltung.

49. Nicht lebensmittelberührende/lebensmittelberührende Oberflächen sauber
- Kommentare: Alle Kochgeräte müssen gereinigt werden, um alle Ablagerungen von Lebensmittelrückständen und Schmutz zu entfernen. Anweisung zur gründlichen Reinigung und Aufrechterhaltung der Sauberkeit.

49. Nicht lebensmittelberührende/lebensmittelberührende Oberflächen sauber
- Kommentare: Alle Zutatenbehälter/Eimer müssen gründlich gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Anweisung zur gründlichen Reinigung und Instandhaltung.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden in den hinteren und vorderen Vorbereitungsbereichen müssen gründlich gereinigt werden, um alle Ablagerungen von Lebensmittelrückständen zu entfernen. Anweisung zur gründlichen Reinigung und Instandhaltung.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Verwendung der vorgesehenen Bereiche
- Kommentare: Dunstabzugshaube muss gereinigt werden, um alle Fettablagerungen zu entfernen. Anweisung, alle Ablagerungen zu entfernen, damit kein Fett auf Lebensmittel tropft. Reinigen und instand halten.

Quelle: chicago.gov