Informe de seguridad alimentaria: Hong Kong Express, 2703 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de abril de 2026
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentarias limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- Comentarios: Se necesitan nuevas tablas de cortar. Algunas tablas están desgastadas con cortes. Se instruyó reemplazarlas y mantenerlas.

49. Superficies en contacto con alimentos y no alimentarias limpias
- Comentarios: Se observó acumulación en los estantes del refrigerador de acceso directo. Se instruyó limpiar detalladamente todos los estantes y mantenerlos.

49. Superficies en contacto con alimentos y no alimentarias limpias
- Comentarios: Todo el equipo de cocina necesita limpieza para eliminar toda la acumulación de derrames de alimentos y residuos. Se instruyó limpiar detalladamente y mantener limpio.

49. Superficies en contacto con alimentos y no alimentarias limpias
- Comentarios: Todos los cubos/recipientes de ingredientes necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se instruyó limpiar detalladamente y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Los pisos de las áreas de preparación trasera y delantera necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación de derrames de alimentos. Se instruyó limpiar detalladamente y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- Comentarios: El extractor de humos necesita limpieza para eliminar toda la acumulación de grasa. Se instruyó eliminar toda la acumulación para que no gotee sobre los alimentos. Limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov