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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Horse Thief Hollow, 10426 S Western Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
10426 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
Datum des Berichts: 23. Januar 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine schwarze, dunkel gefärbte Substanz an der Lippe und im Inneren der Eismaschine beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, das Eis zu entfernen und die Eismaschine reinigen und desinfizieren zu lassen. Zitat von Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Utensilien, die zwischen der Reichweite des Geräts und dem Schneidbereich aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, einen sauberen, desinfizierten Halter für alle Utensilien zu besorgen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass ein großer Dosenöffner gründlich gereinigt werden muss, um alle Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die Seiten aller Kochgeräte müssen gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Leck am Schlauchanschluss an einem der Wischbecken. Es wurde angewiesen, das Leck zu korrigieren und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der gesamte Fußboden muss gründlich gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel und Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: kein Allergenzertifikat vor Ort. Der Manager wurde angewiesen, allen Inhabern eines Sanitärzertifikats der Stadt Chicago ein Allergenzertifikat auszustellen. Korrigieren und pflegen.
Quelle: chicago.gov
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