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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Horse Thief Hollow, 10426 S Western Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
10426 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 de enero de 202516. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observó una sustancia de color negro oscuro en el borde y en el interior de la máquina de hielo. Se le indicó al gerente que quitara el hielo y limpiara y desinfectara la máquina de hielo. Fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: los utensilios observados se almacenan entre el alcance de la unidad y el área de corte. Se le indica que obtenga un soporte limpio y desinfectado para todos los utensilios.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó que un abrelatas grande necesitaba una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: los lados de todos los equipos de cocina necesitan limpiarse para eliminar toda la acumulación. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: gotea en la manguera conectada a una de las áreas del fregadero de la mopa. Se le ha dado instrucciones para corregir la fuga y mantenerla.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los pisos necesitan una limpieza detallada para eliminar todos los derrames de comida y la acumulación. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificado de alérgenos en el sitio. Se le indicó al gerente que proporcionara un certificado de alérgenos a todos los titulares de certificados de saneamiento de la ciudad de Chicago. Corregir y mantener.
Fuente: chicago.gov
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