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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Horse Thief Hollow, 10426 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
10426 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
Data do relatório: 23 de janeiro de 202516. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou uma substância preta de cor escura no lábio e no interior da máquina de gelo. Instruiu o gerente a remover o gelo e limpar e higienizar a máquina de gelo. Fundação prioritária 7-38-005 (citação emitida)
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: utensílios observados sendo armazenados entre o alcance da unidade e a área de corte. Instruído a obter um suporte limpo e higienizado para todos os utensílios.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou um abridor de latas grande que precisa de uma limpeza detalhada para remover todo o acúmulo. Instruído a limpar e manter os detalhes.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: lados de todos os equipamentos de cozinha que precisam ser limpos para remover todo o acúmulo. Instruído a limpar e manter os detalhes.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento na conexão da mangueira em uma das áreas da pia do esfregão. Instruído a corrigir vazamentos e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos por toda parte precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos e acumulações de alimentos. Instruído a limpar e manter os detalhes.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de alérgeno no local. Gerente instruído a fornecer certificado de alérgeno para todos os detentores de certificados de saneamento da cidade de Chicago. Corrija e mantenha.
Fonte: chicago.gov
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