Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hot Woks Cool Sushi, 3930 N Pulaski Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3930 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States

Datum der Meldung: 26. August 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen am freiliegenden Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken, die von Mitarbeitern im Lebensmittelbereich benutzt werden, Schilder zum Händewaschen anzubringen und zu warten.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachteter Innenschutz der Eismaschine mit etwas Schmutz, nicht sauber. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Details zu reinigen und zu pflegen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe vier lebende Kakerlaken auf dem Boden beobachtet, der den Bodenablauf unter dem Spülbecken mit drei Fächern im hinteren Spülbereich umgibt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Kakerlaken zu entfernen, die Oberflächen zu reinigen und die Räumlichkeiten frei von Schädlingen zu halten. Es wird empfohlen, einen zusätzlichen Schädlingsbekämpfungsservice zu erhalten. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Karton als Auskleidung für Lagerregale im hinteren Trockenlagerbereich verwendet wurde. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den Karton aus den Regalen zu entfernen und sicherzustellen, dass alle Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, glatt und leicht zu reinigen und zu pflegen sind.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde eine zerrissene/beschädigte Gummidichtung am 2-türigen Kühlschrank im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Das Bedienungspersonal wurde angewiesen, die Dichtung zu reparieren oder auszutauschen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Schmutz und Speisereste auf den Böden in den Bereichen für die Zubereitung, das Geschirrspülen und die Trockenlagerung angesammelt haben. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov