报告人
3930 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 26 日10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面准备区域裸露的洗手水槽里没有洗手标牌。指示负责人在食品员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标牌并进行维护。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有一些污垢，不干净。指示负责人详细清洁和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方餐具清洗区三个隔间水槽下方的地漏周围的地板上有四只活蟑螂。指示负责人清除所有蟑螂的表面，并保持场所无害虫。建议获得额外的害虫防治服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方干燥存储区的储物架上使用纸板作为衬里。指示负责人从架子上取下纸板，确保所有与食物无接触的表面保持光滑，易于清洁和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的两门冰箱上的橡胶垫圈被撕裂/损坏。指示负责人修理或更换垫圈并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备、餐具洗涤和干燥存储区域的地板上积聚了污垢和食物残渣。指示负责人自始至终清洁地板并进行维护。
来源：chicago.gov
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