Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Hot Woks Cool Sushi, 3930 N Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
3930 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de agosto de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos exposta na área de preparação frontal. Instruiu a pessoa responsável a fornecer sinalização de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos usadas pelos funcionários da área de alimentação e manutenção.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou a proteção interior da máquina de gelo com um pouco de sujeira, não limpa. Instruiu a pessoa responsável a limpar e manter os detalhes.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou quatro baratas vivas no chão ao redor do ralo embaixo da pia de três compartimentos na área traseira de lavagem de louça. Instruiu a pessoa responsável a remover todas as baratas, limpar as superfícies e manter as instalações livres de pragas. Recomendado receber serviço adicional de controle de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papelão observado sendo usado como forro nas prateleiras de armazenamento na área traseira de armazenamento a seco. Instruiu a pessoa responsável a remover o papelão das prateleiras e garantir que todas as superfícies sem contato com alimentos permaneçam lisas e fáceis de limpar e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta de borracha rasgada/danificada no refrigerador de 2 portas na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa encarregada a reparar ou substituir a gaxeta e fazer a manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou sujeira acumulada e restos de comida nos pisos em todas as áreas de preparação, lavagem e armazenamento a seco. Instruiu a pessoa responsável a limpar e manter o piso por toda parte.
Fonte: chicago.gov
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