Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Huaraches, 1611 E 55th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60615 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. Mai 2025
9. Kein Kontakt mit raren Lebensmitteln mit bloßen Händen oder ein vorab zugelassenes alternatives Verfahren ist ordnungsgemäß zulässig
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler, die verzehrfertige Tortillas, Zwiebeln und Koriander mit bloßen Händen berührten, während sie Tacos für den Kundenservice zubereiteten. Informierter Manager, es gibt keinen Kontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln mit bloßen Händen. Es müssen Handschuhe, gebrauchte Zangen, Taschentücher usw. getragen werden. Zitat mit Priorität 7-38-010 ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser (60. 8f) am Handwaschbecken im Waschraum für Frauen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken heißes Wasser bereitzustellen und darauf zu achten, dass die Hände ordnungsgemäß gewaschen werden. Priorität 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Niedertemperatur-Geschirrmaschine, die Lebensmittelgeräte und Utensilien nicht ausreichend desinfiziert, chemische ppm 0. Der Manager wurde angewiesen, die Desinfektionsspülung bei 100 ppm zu reparieren und aufrechtzuerhalten. Die Geschirrspülmaschine ist zur Inspektion gekennzeichnet und darf erst benutzt werden, wenn sie vom Gesundheitsministerium von Chicago erneut überprüft wurde. Zitat mit Priorität 7-38-025 ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 100 Mäusekot beobachtet, der in Friteusenschränken, auf der Oberseite der Geschirrspülmaschine, auf dem Boden entlang der Wände und Ecken im Warmwasserbereiterraum, in den Zubereitungs-, Getränke- und Spülbereichen verstreut ist. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachteter Eisschaufelgriff, der im Getränkebereich auf Eis lag. Der Manager wurde angewiesen, den Griff der Eisschaufel über dem Eis aufzubewahren, um den Kontakt mit bloßen Händen zu verhindern.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe keine Allergenschulung für diensthabende zertifizierte Manager beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen eine gültige Allergenschulung anbieten.

Quelle: chicago.gov