Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hubbard Inn, 110 W Hubbard Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

110 West Hubbard Street, Chicago, 60654 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Januar 2025
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete im dritten Stock eine Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine, die bei einer Chlorkonzentration von 0 ppm unsachgemäß desinfiziert wurde. Die Niedertemperatur-Geschirrmaschine wurde angewiesen, die Niedertemperatur-Geschirrmaschine im Zubereitungs- und Spülbereich im dritten Stock zu reparieren. Die Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine muss nach der Reparatur eine Mindestkonzentration von 50 ppm Chlor aufweisen. Korrigiert vor Ort wegen eines Verstoßes gegen die Vorrangigkeit des Inspektionsetiketts an der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine im dritten Stock im Vorbereitungs-/Spülbereich. 7-38-025 Kein Zitat angegeben

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde kein Sternchen auf der Speisekarte beobachtet, das tierische Lebensmittel kennzeichnet, die roh, ungekocht, auf Bestellung gekocht serviert werden oder rohe oder ungekochte Zutaten enthalten, und es wurde kein Hinweis auf der Speisekarte beobachtet, dass mit Sternchen versehene tierische Lebensmittel roh, ungekocht, auf Bestellung gekocht oder rohe oder ungekochte Zutaten enthalten. Es wurde angewiesen, ein Sternchen hinzuzufügen, das alle tierischen Lebensmittel kennzeichnet, die serviert werden, roh, ungekocht, auf Bestellung gekocht oder rohe oder ungekochte Zutaten enthalten, und dem Menü einen Hinweis hinzuzufügen, dass tierische Lebensmittel mit einem Sternchen roh, ungekocht, auf Bestellung gekocht oder rohe oder ungekochte Zutaten enthalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 kein Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Öffnung am Fuß und in der Mitte der doppelten Außentüren des Vordereingangs. Es wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtete Spülanzeigen an Niedertemperatur-Spülmaschinen an den Balken im ersten und zweiten Stock, an denen ein E für einen Fehler statt einer Temperaturanzeige angezeigt wurde. Anweisung: Eine Geschirrspülmaschine muss mit einem Temperaturmessgerät ausgestattet sein, das die Wassertemperatur in jedem Waschtank anzeigt. Das Problem wurde vor Ort behoben, da an beiden Niedertemperatur-Spülmaschinen an den Stangen im ersten und zweiten Stock Inspektionsetiketten angebracht waren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 kein Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov