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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hunan Eierbrötchen King, 4204 North Broadway, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4204 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States
Berichtsdatum: 7. Juli 202216. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Speisereste auf dem Schneidebrett im Vorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, jederzeit sauber und desinfiziert zu halten.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelbehälter in Kühlhäusern, die nicht mit den gebräuchlichen Namen und Verfallsdaten von Lebensmitteln gekennzeichnet sind. Angewiesen, alle genannten Lebensmittel mit gebräuchlichen Namen und Verfallsdaten zu kennzeichnen.
43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete, dass Kochgeräte (Blechablage) nicht ordnungsgemäß gelagert wurden. Es wurde angewiesen, den Gegenstand zu reinigen und zu desinfizieren und alle Kochgeräte ordnungsgemäß aufzubewahren, um eine Kontamination zu vermeiden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Beobachtetes verschlissenes Schneidebrett im vorderen Bereich, wo sich die Warmhalteeinheiten befinden. Zum Ersetzen und Reparieren angewiesen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Beobachtete Oberflächen des Kochgeräts mit Speiseresten unter der Lüftungshaube. Es wurde angewiesen, die Geräte zu reinigen und zu desinfizieren und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Fett- und Speisereste an Wänden und Böden im gesamten Bereich der Lebensmittelzubereitung, insbesondere unter der Lüftungshaube. Zur Reinigung, Desinfektion und Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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