Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Hunan Egg Roll King, 4204 North Broadway, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
4204 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States
Data do relatório: 7 de jul de 202216. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: restos de comida observados na placa de corte na área de preparação. Instruído para manter as superfícies de contato com alimentos limpas e higienizadas o tempo todo.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento de alimentos observados dentro de unidades de retenção a frio não rotuladas com nomes comuns de itens alimentares e datas de validade. Instruído a rotular todos os referidos alimentos com nomes comuns e datas de validade.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: equipamento de cozimento observado (bandeja de folhas) armazenado incorretamente. Instruído a limpar e higienizar o referido item e a armazenar adequadamente todo o equipamento de cozinha para evitar contaminá-los.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: placa de corte desgastada observada na área frontal onde as unidades de retenção a quente estão localizadas. Instruído para substituir e reparar.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: superfícies observadas do equipamento de cozinha com restos de comida sob o exaustor. Instruído para limpar e higienizar o referido equipamento e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: gordura observada e restos de comida se acumulam nas paredes e pisos em toda a área de preparação de alimentos, especialmente sob o exaustor. Instruído para limpar, higienizar e manter.
Fonte: chicago.gov
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