Bericht zur Lebensmittelsicherheit: I 57 Smokehouse, 1648 W 115th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. Juni 2025
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der Kühler mit Klebeband an der Seite des Griffs zwei Türen geöffnet hat und die Dichtung an Ort und Stelle gehalten wird. Es wurde angewiesen, die Dichtung auszutauschen und in einem guten Betriebszustand zu halten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 17 beobachtete vordere Servicebereiche und hintere Kühl-/Lagerräume mit Wandsockel aus Rohholz. Es wurde zum Streichen oder Beizen empfohlen, um Feuchtigkeitsansammlungen zu verhindern. Außerdem ist es leicht zu reinigen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Im hinteren Vorbereitungsbereich wurden Lüftungsöffnungen mit starker Staubansammlung beobachtet. Es wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu pflegen, um eine mögliche Kontamination von Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, und von Lebensmitteln, die vor Ort zubereitet werden, zu verhindern.

Quelle: chicago.gov