Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: I 57 Smokehouse, 1648 W 115th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 8 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60643 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de junho de 202547. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: alcance observado de 2 portas no refrigerador com fita adesiva na lateral da alça, mantendo a junta no lugar. Instruído a substituir a junta e manter em boas condições de funcionamento.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 17 área de serviço frontal observada e refrigeração/armazenamento traseiro com base de parede de madeira crua. Instruído a pintar ou manchar como forma de evitar o acúmulo de umidade, facilitando também a limpeza e a manutenção.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: aberturas de ventilação observadas na área de preparação traseira com um forte acúmulo de poeira. Instruído a limpar e manter tudo como forma de evitar a possível contaminação das superfícies de contato com alimentos e dos alimentos preparados na área.
Fonte: chicago.gov
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