Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Irazu Costaricanisches Restaurant & Catering, 1865 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, USA.

1865 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 05.08.2021
36. Thermometer zur Verfügung gestellt & genau
- Kommentare: Reichweite im kühleren (unter Grill) Thermometer funktioniert nicht. Der angewiesen Manager muss ein funktionierendes Thermometer im Inneren des Kühlers bereitstellen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete 30 lebende kleine Fliegen im Lagerraum der Eismaschine. Muss alle kleinen Fliegen bis zum Datum der Wiedereinspektion entfernen. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a).

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: beobachteter angesammelter Staub, der sich auf der Reichweite der Vorbereitungsfläche in Kühlern ansammelt, kondensatoren. Muss Kühler reinigen und warten Kondensatoren.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: beobachtet akkumulieren Speisereste auf Innen-/Außenseite des Vorbereitungsbereichs Reichweite in Kühlern, innerhalb Kühlern Türscharniere. Muss Kühler reinigen und warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Boden des Lagerraums im 2. Stock durchweg überladen. Muss alle Gegenstände vom Boden abheben oder Gegenstände entfernen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: Keine Zertifikate für Lebensmittelhandler vor Ort. Angewiesen müssen alle Lebensmittelhandler vor Ort mit Namen der Mitarbeiter zertifiziert sein.

Quelle: chicago.gov