Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jesse Owens Elementary Community Academy, 12450 S State Street, Chicago, IL 60628, Vereinigte Staaten.

12450 South State Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 24. Februar 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 30 Mäusekot beobachtet, der auf dem Boden und in den Regalen des Lagerschranks vor K 102 verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (a)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein 1/4-Zoll-Spalt an der Unterseite der Ausgangstüren #9 und #10 beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an den Türen abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete, wie aus dem Dampftisch Wasser auf den Boden im Servierbereich austritt. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde kein Abfallbehälter am Handwaschbecken im Servierbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, in allen Bereichen einen Abfallbehälter bereitzustellen. Abfall wird üblicherweise weggeworfen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Gegenstände, die auf dem Boden und an den Wänden im Schrank vor K 102 aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Artikel sechs Zoll über dem Boden und von Wänden und Ecken entfernt aufzubewahren, um die Reinigung und Schädlingsbekämpfung zu erleichtern.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden aus dem Bericht #2592730 am 4-15-24:10 nicht behoben - Wasserhahngriffe an Handwaschbecken in Toilettenräumen müssen so angepasst werden, dass sie länger an bleiben, um in der Personalküche, Pre-K 102, 1. Stock. Boy's & Girl's West. 55-Muss beschädigte Bodenfliesen unter der Warmhalteeinheit an der Servierleitung reparieren oder ersetzen, lose Bodenplatte in begehbarer Kühlbox, Mopsinkschrank in Küche und Esszimmer. Muss beschädigte Bodenfliesen unter der Heißhalteeinheit an der Servierleitung, lose Bodenplatte in der begehbaren Kühlbox, im Waschbeckenschrank in der Küche und im Speisesaal reparieren oder ersetzen. Die Gegenstände müssen sowohl in den Schränken vor K 101 und 102 als auch unter dem Tisch in der Küche vom Boden und von den Wänden entfernt werden. Vorrangige Stiftung 7-42-090

Quelle: chicago.gov