Rapport sur la sécurité alimentaire : Académie communautaire élémentaire Jesse Owens, 12450 S State St, Chicago, IL 60628, États-Unis.

12450 South State Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 24 févr. 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 30 excréments de souris éparpillés sur le sol et les étagères dans un placard de rangement d'avant la 102e année. A demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart de 1/4 po observé au bas des portes de sortie #9 et #10. A demandé au responsable de sceller toutes les ouvertures extérieures des portes pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : une table à vapeur a été observée qui fuyait de l'eau sur le sol dans la zone de service. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : aucune poubelle n'a été observée dans l'évier de lavage des mains dans la zone de service. A demandé au responsable de fournir une poubelle dans toutes les zones où les déchets sont couramment jetés.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : objets observés entreposés sur le sol et le long des murs dans un placard d'avant la 102e année. A demandé au responsable de ranger tous les articles à six pouces du sol et loin des murs et des coins pour faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violations fondamentales précédentes non corrigées par rapport #2592730 du 15 au 24 h 10 - les poignées des robinets des lavabos des toilettes doivent être ajustées plus longtemps pour le lavage des mains dans la cuisine du personnel, 1re étage pour garçons et filles ouest. 55 doivent réparer ou remplacer les carreaux de sol endommagés sous l'unité de chauffage sur la ligne de service, panneau de sol amovible dans la chambre froide, placard à balai dans la cuisine et la salle à manger. Doit réparer ou remplacer les carreaux de sol endommagés sous l'unité de maintien à chaud sur la ligne de service, le panneau de plancher détaché dans la glacière, le placard à serpillière dans la cuisine et la salle à manger. Doit surélever les articles du sol et les éloigner des murs dans les placards 101 et 102 et sous la table de la cuisine. Fondation prioritaire 7-42-090

Une source : chicago.gov