Relatório de segurança alimentar: Academia Comunitária Elementar Jesse Owens, 12450 S State St, Chicago, IL 60628, Estados Unidos.

12450 South State Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de fevereiro de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 30 excrementos de camundongos espalhados pelo chão e prateleiras no armário de armazenamento pré-escolar 102. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/4" na parte inferior das portas de saída #9 e #10. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas externas das portas para evitar a entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: mesa de vapor observada vazando água para o chão na área de serviço. Gerente instruído a reparar e manter.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo na pia de lavagem das mãos na área de serviço. O gerente instruiu o gerente a fornecer um recipiente de lixo em todas as áreas. Os resíduos geralmente são descartados.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: itens observados armazenados no chão e ao longo das paredes do armário pré-escolar 102. Instruiu o gerente a armazenar todos os artigos a seis polegadas do chão e longe da parede e dos cantos para facilitar a limpeza e o controle de pragas.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores não corrigidas no relatório #2592730 em 4-15-24:10 - deve ajustar as alças das torneiras nas pias dos banheiros para que permaneçam ligadas por mais tempo para lavar as mãos na cozinha dos funcionários, pré-escola 102, 1º andar oeste para meninos e meninas. 55 deve reparar ou substituir ladrilhos danificados sob a unidade de retenção quente na linha de servir, painel de piso solto no refrigerador, armário de esfregões na cozinha e refeitório. Deve reparar ou substituir ladrilhos danificados sob a unidade de retenção quente na linha de serviço, painel de piso solto no refrigerador, armário com esfregão na cozinha e refeitório. Deve elevar os artigos do chão e das paredes nos armários pré-k 101 e 102 e embaixo da mesa na cozinha. Fundação prioritária 7-42-090

Fonte: chicago.gov