Informe de seguridad alimentaria: Academia Comunitaria Primaria Jesse Owens, 12450 S State St, Chicago, IL 60628, Estados Unidos.

12450 South State Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de febrero de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 30 excrementos de ratones esparcidos por el suelo y los estantes del armario de almacenamiento del preescolar 102. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundamento prioritario 7-38-020 (a)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: espacio observado de 1/4 pulgadas en la parte inferior de las puertas de salida #9 y #10. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas exteriores de las puertas para evitar la entrada de plagas.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó que la mesa de vapor goteaba agua al suelo en el área de servicio. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos en el fregadero para lavarse las manos en el área de servicio. Se le indicó al gerente que proporcionara un recipiente de residuos en todas las áreas. Los desechos generalmente se desechan.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: artículos observados almacenados en el piso y a lo largo de las paredes en el armario del preescolar 102. Se le indicó al gerente que guardara todos los artículos a seis pulgadas del piso y lejos de la pared y las esquinas para facilitar la limpieza y el control de plagas.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores no se corrigieron del informe #2592730 del 4 al 15 y 24:10 - Debe ajustar las manijas de los grifos en los lavamanos de los inodoros para que permanezcan más tiempo y se laven las manos en la cocina del personal, prekínder 102, primer piso. Niños y niñas del oeste. 55 años deben reparar o reemplazar las baldosas dañadas debajo de la unidad de retención en caliente en la línea de servicio, panel de piso suelto en la nevera portátil, lavabo en la cocina y el comedor. Debe reparar o reemplazar las baldosas dañadas debajo de la unidad de retención en caliente en la línea de servicio, el panel de piso suelto en la nevera portátil, el armario del fregadero en la cocina y el comedor. Debe elevar los artículos del piso y alejarlos de las paredes tanto en los armarios 101 y 102 de prekínder como debajo de la mesa de la cocina. Fundación prioritaria 7-42-090

Fuente: chicago.gov