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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Juwelengeschäft, 11730 S Marshfield Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 2 Monaten •source chicago.gov
Chicago, 60643 Illinois, United States
Datum des Berichts: 2. Dezember 202539. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Handwaschbecken im Feinkostbereich einen Spritzschutz benötigt, da es sich direkt rechts neben dem Bereich für die Zubereitung von Hühnchen befindet. Es wurde angewiesen, es bereitzustellen, um eine mögliche Kontamination des in der Umgebung zubereiteten Produkts zu verhindern.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Boden des begehbaren Gefrierschranks einer gründlichen Reinigung bedarf. Es wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe die Fußböden in den folgenden Bereichen beobachtet, die einer gründlichen Reinigung unter Regalen und entlang der Wände bedürfen. Der Produzentenbereich wird betreten und produziert. Der Boden unter den Friteusen (Fettansammlung). Der Kühlboden für Meeresfrüchte. Die Abteilung für Bäckereien. Es wurde angewiesen, alle Bereiche nach Bedarf zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe die Lüftungsöffnungen im Bereich der Fleischproduktion beobachtet, die einer gründlichen Reinigung bedürfen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen, um eine mögliche Kontamination zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
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