Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jewel Food Store, 11730 S Marshfield Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 meses •source chicago.gov
Chicago, 60643 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de dezembro de 202539. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou que a pia para lavar as mãos na área de delicatessen precisava de um protetor contra respingos, pois fica logo à direita da área de preparação de frangos. Instruído a fornecer como meio de evitar possível contaminação do produto preparado na área.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o piso da calçada na unidade congeladora precisando de uma limpeza detalhada. Instruído a limpar e manter a área.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os pisos nas seguintes áreas que necessitavam de uma limpeza detalhada sob as prateleiras e ao longo das paredes. A entrada da área de produção e a produção... O piso embaixo das fritadeiras (acúmulo de graxa). O piso do refrigerador de frutos do mar. O departamento da padaria. Instruído a limpar e manter todas as áreas conforme necessário.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou as aberturas de ventilação na área de produção de carne que precisavam de uma limpeza detalhada. Instruído a limpar e manter como forma de evitar possíveis contaminações.
Fonte: chicago.gov
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