Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jewel Food Store, 11730 S Marshfield Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 mes •source chicago.gov
Chicago, 60643 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de diciembre de 202539. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: observé que el lavabo para lavarse las manos en el área de delicatessen necesitaba un protector contra salpicaduras, ya que está justo a la derecha del área de preparación del pollo. Se le ha ordenado proporcionar como medio para prevenir la posible contaminación del producto preparado en la zona.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé que el piso de la unidad de congelador a ras de suelo necesitaba una limpieza detallada. Se le indicó que limpiara y mantuviera el área.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos en las siguientes áreas que necesitan una limpieza detallada debajo de las estanterías y a lo largo de las paredes. El área de productores entra y la producción... El suelo debajo de las freidoras (acumulación de grasa).. El piso del enfriador de mariscos. El departamento de panadería. Se le indica que limpie y mantenga todas las áreas según sea necesario.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observé que las rejillas de ventilación en el área de producción de carne necesitaban una limpieza detallada. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener como medio para prevenir una posible contaminación.
Fuente: chicago.gov
22
Comentarios
Comentario