Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jiang Niu Bbq, 1523 N Kingsbury Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60642 Illinois, United States
Datum des Berichts: 1. Oktober 20252. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: kein zertifizierter Foodservice-Manager vor Ort, kein Zertifikat, das beim Umgang und Servieren von TCS-Lebensmitteln (Hühnchen, Rindfleisch...) ausgehändigt wurde, die zu beschaffen sind. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Versperrtes Handwaschbecken in der vorderen Vorbereitungsküche. Ich habe einen Schlauch gefunden, der am Wasserhahn des Handwaschbeckens befestigt ist und das Händewaschen verhindert. Es wurde angewiesen, den Schlauch zu entfernen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c)
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: An der Unterseite des Handwaschbeckens wurde ein übermäßiges Leck festgestellt. Es wurde angewiesen, die Leitungen zu reparieren und zu warten. Vorrangiger Stiftungsverstoß, kombiniertes Zitat.
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Keine Datumsmarkierung auf den Behältern für gekochte Lebensmittel. Es wurden mehrere Behälter für gekochte Lebensmittel in einer begehbaren Kühlbox ohne Entsorgungsdatum gefunden, die länger als 24 Stunden im begehbaren Kühler aufbewahrt wurden. Bisher angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Keine Desinfektionsmittel-Testgeräte für Niedertemperatur-Geschirrspülmaschinen, bitte besorgen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: unzureichende Beleuchtung im begehbaren Kühler, es wurde angewiesen, für mehr Licht zu sorgen.
Quelle: chicago.gov
203
Bemerkungen
Kommentar