Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jiang Niu Bbq, 1523 N Kingsbury Street, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60642 Illinois, United States
Fecha del informe: 1 de octubre de 20252. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay un gerente de servicio de alimentos certificado en el sitio, no se ha publicado ningún certificado al manipular y servir los alimentos de TCS (pollo, ternera, etc.) con instrucciones de obtener. Violación de Priority Foundation 7-38-012.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: lavabo de lavado de manos obstruido en la cocina de preparación delantera, encontré una manguera conectada al grifo del fregadero que impedía lavarse las manos. Se le indica que retire la manguera. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c)
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó una fuga excesiva en la parte inferior del lavabo de lavado a mano de la barra, se le indicó que reparara las tuberías y las mantuviera Violación de base prioritaria, citación combinada.
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: no hay marcas de fecha en los recipientes de alimentos cocinados, encontré varios recipientes de alimentos cocinados en una hielera sin fecha de descarte que se guarda en una hielera a ras de suelo durante más de 24 horas. Instruido hasta la fecha. Violación de Priority Foundation 7-38-005.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no hay dispositivos de prueba de desinfectante para lavaplatos a baja temperatura, instrucciones de obtención. Violación de Priority Foundation 7-38-005.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: iluminación inadecuada en la hielera a ras de suelo, se le indicó que proporcionara más luces.
Fuente: chicago.gov
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