Relatório de segurança alimentar: Churrasqueira Jiang Niu, 1523 N Kingsbury St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de outubro de 2025
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de serviço de alimentação certificado no local, nenhum certificado publicado ao manusear e servir alimentos tcs (frango, carne bovina) instruídos a obter. Violação prioritária da fundação 7-38-012.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: pia de lavagem das mãos obstruída na cozinha de preparação frontal, encontrou uma mangueira conectada à torneira da pia impedindo a lavagem das mãos. Instruído a remover a mangueira. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: vazamento excessivo observado na parte inferior da pia para lavar as mãos, instruído a reparar o encanamento e fazer a manutenção. Violação prioritária da fundação, citação combinada.

23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: sem marcação de data em recipientes para alimentos cozidos, foram encontrados vários recipientes para alimentos cozidos no refrigerador sem data de descarte que é mantido no refrigerador por mais de 24 horas. Instruído até o momento. Violação prioritária da fundação 7-38-005.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: nenhum dispositivo de teste de desinfetante para máquina de lavar louça de baixa temperatura, instruído a obter. Violação prioritária da fundação 7-38-005.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: iluminação inadequada no refrigerador walk-in, instruído a fornecer mais luzes.

Fonte: chicago.gov