Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jibaritos On Harlem, 3317-3319 N Harlem Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3317 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. September 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12--beobachtete fleckige Schneidebretter, die im Küchenregal aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, die Schneidbretter zu erneuern oder auszutauschen und zu warten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19--Ich habe Farbabplatzungen und Rost auf den Drahtlagerregalen im begehbaren Kühler beobachtet. Es wurde angewiesen, abgebrochene Farbe und Rost zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder auszutauschen.

48. Waschanlagen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: 4-603. 15--beobachtete große Töpfe, die zum Kochen von Speisen verwendet wurden, im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Es wurde angewiesen, eine zugelassene alternative Methode zum Waschen, Spülen und Desinfizieren von Töpfen bereitzustellen oder kleinere Töpfe bereitzustellen, die in die Spüle mit 3 Fächern getaucht werden können.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: 4-202. 18--angewiesen, die Dunstabzugshaube von Küche West detailliert zu reinigen, um Fettablagerungen zu entfernen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov