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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jibaritos On Harlem, 3317-3319 Avenida N Harlem, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
3317 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de septiembre de 202347. Las superficies que están en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: 4-501. 12 tablas de cortar manchadas observadas almacenadas en el estante de almacenamiento de la cocina. Instrucciones para volver a pavimentar o reemplazar las tablas de cortar y mantenerlas.
47. Las superficies que están en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: 4-101. 19: se observó pintura astillada y óxido en las rejillas de almacenamiento de alambre de la nevera portátil. Instrucciones para quitar la pintura astillada y el óxido y volver a pintar o reemplazar los estantes.
48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-603. 15 ollas grandes observadas utilizadas para cocinar alimentos en el área de preparación de alimentos. Se le indica que proporcione un método alternativo aprobado para lavar, enjuagar y desinfectar las ollas o que proporcione ollas más pequeñas que se puedan sumergir en el fregadero de 3 compartimentos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 4-202. 18: instrucciones para limpiar con detalle la campana extractora oeste de la cocina para eliminar las acumulaciones de grasa acumuladas y mantenerla.
Fuente: chicago.gov
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