Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jibek Jolu, North Lincoln Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

5047 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum der Meldung: 29. März 2021
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11 beobachtet keine gültige Stadt von Chicago Lebensmittel sanitäre Bescheinigung auf dem Gelände veröffentlicht. Das Management wies darauf hin, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Prioritätsstiftung 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) stellte fest, dass keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten vorliegt. Das Management hat angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter zu haben. Vorrangige Stiftung 7-38-010.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 beobachtete kein Aufräumverfahren oder Vorräte auf dem Gelände, um auf Erbrochenungs- und Durchfallereignisse zu reagieren. Das Management hat angewiesen, beides bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-005.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 Reinigen Sie die Wände des Vorbereitungsbereichs, insbesondere um den Bodenmischer.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: 6-501. 14 reinigen Sie die schwere Fettansammlung an der Dunstabzugshaube und den Filtern.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 wurde festgestellt, dass kein Allergenausbildungszertifikat in den Räumlichkeiten veröffentlicht wurde. Das Management wies darauf hin, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen Nachweis der Ausbildung vorlegen müssen.

59. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (3) frühere prioritäre Stiftungen nicht korrigiert aus Bericht #2497228am 22.03.21:38 - Es wurde kein in den Räumlichkeiten bereitgestelltes Blockbuch zur Schädlingsbekämpfung festgestellt. Das Management hat angewiesen, das Schädlingsbekämpfungsprotokoll jederzeit in den Räumlichkeiten vorzulegen und zu pflegen. 60 - frühere Kernverstöße aus Bericht #2320723am 29.10.19 nicht korrigiert: 47 - müssen Lebensmittelbeutel, die zur Aufbewahrung von gefrorenen Lebensmitteln im Gefrierschrank verwendet werden, durch Lagerbeutel oder Behälter in Lebensmittelqualität ersetzen. 56 - fehlende Endkappen an den Glühbirnen, um das Kunststoff-Lichtschild der Glühbirnen in der Kochlinie zu halten. Muss vorsehen. 56 - fehlender Teil der Filter in der Mitte der Dunstabzugshaube in der Kochlinie. Muss fehlende Filter ersetzen. Priorität 7-42-090. Das Zitat wurde ausgestellt.

Quelle: chicago.gov