Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jj Fish, 5211 W North Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5211 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Berichtsdatum: 17. April 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken neben dem Spülbereich keine Seife vorhanden ist. Keine Seife am Handwaschbecken im Toilettenraum beobachtet. Angewiesen, den Mitarbeitern jederzeit Seife an den Handwaschbecken zur Verfügung zu stellen, damit sie sich die Hände waschen können. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht. Der Mitarbeiter stellte am Ende der Inspektion Seife am Handwaschbecken zur Verfügung.

23. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: Es wurde ein abgelaufener Kartoffelsalat mit einem Verfallsdatum am 4.9.2023 beobachtet. Beobachten Sie, dass Krautsalat und Nudelsalat ohne Verfallsdatum verpackt sind. Zubereitete Speisen können maximal 7 Tage aufbewahrt werden. Der Tag der Vorbereitung gilt als Tag 1. Der Mitarbeiter hat freiwillig Lebensmittel weggeworfen. Lebensmittel mit einem Gewicht von ungefähr 30 Pfund zu einem Preis von 100$. Vorrangige Verletzung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Starkes Fett in den Fritteusen und unter dem Grillbereich muss entfernt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Starker Staub- und Fettgehalt an der Dunstabzugshaube beobachtet. Zur detaillierten Reinigung und Wartung angewiesen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der vorherige Kernverstoß vom 05.11.2021, Bericht #2537843, wurde nicht korrigiert. Bei Verstoß #57 (2-102. 13) wurde kein Nachweis von Bescheinigungen über Lebensmittelhändler vor Ort festgestellt. Ich wurde angewiesen, allen Mitarbeitern, die nicht über ein Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, Zertifikate für Lebensmittelhändler auszustellen. Muss allen Mitarbeitern Schulungsbescheinigungen für Lebensmittelhändler vorlegen. Verstoß #58 (2-102. 13) beobachtete zertifizierte Managerin ohne das Allergen-Trainingszertifikat. Oben wurde darauf hingewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager ein Zertifikat für Lebensmittelallergene erhalten müssen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Der zusammenfassende Bericht wurde am 25.11.2022 nicht vor den Augen der Kunden des Unternehmens veröffentlicht, Bericht #2567539. Der Manager hatte einen zusammenfassenden Bericht in einem Ordner gespeichert. Ich wurde angewiesen, den aktuellen zusammenfassenden Bericht jederzeit für die Öffentlichkeit sichtbar zu veröffentlichen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-42-010 (b). Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov