Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Joey Gs Mac And Cheese, 959 N Western Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Juli 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangige Stiftung 7-38-012)

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst ist oder ein Zertifikat zur Ansicht gepostet wurde, während TCS-Lebensmittel zubereitet, behandelt und serviert werden, wie (Hühnchen, Truthahn, Fleischbällchen usw.), bereitstellen und pflegen müssen. (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)

8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Sie hat schlechte Hygienepraktiken beim Lebensmittelhändler beobachtet. Sie war auf ihrem Handy und kam dann zurück in den Vorbereitungsbereich, zog Plastikhandschuhe an und nahm Brot aus der Tasche, um ein Sandwich zuzubereiten, ohne sich die Hände zu waschen. Muss nach jeder möglichen Verunreinigung die Hände waschen. (Priorität 7-38-010) (cos) (Zitat veröffentlicht)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschbecken für den Hauptzubereitungsbereich und den Bereich für die Zubereitung von Eiscreme beobachtet. Muss ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser, Seife und Handtüchern installieren und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) kein Zitat veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Das undichte Rohr am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich muss repariert oder ausgetauscht werden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Der beobachtete Nachweis von etwa 50 oder mehr Rattenkot auf dem Boden im Keller und auf einem Stück Holz auf dem Boden muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 14.07.25 einen Schädlingsbekämpfer mit der Wartung der Räumlichkeiten zu beauftragen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Der Spalt an der Unterseite der Vordertür und des Fensterrahmens muss repariert oder ersetzt werden. Die Seitentür muss fest sitzen.

46. Handschuhe richtig benutzt
- Kommentare: beobachteter Missbrauch von Handschuhen durch Mitarbeiter.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Pappe muss von den Regalen im angrenzenden hinteren Vorbereitungsbereich entfernt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss überschüssiges Fett und Speisereste von Grilltischen, Zubereitungstischen, Frittierschränken, Fleischschneidemaschinen und unbenutzten Kühlgeräten entfernen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Der Selbstschließer an der Tür des Toilettenraums muss so eingestellt werden, dass er fest schließt, der in den Vorbereitungsbereich führt.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter, an den Wandsockeln im gesamten Gebäude angesammelt haben.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: beobachtete abgelaufene Lebensmittelhandler Schulung für Mitarbeiter muss bereitstellen und aufrechterhalten.

Quelle: chicago.gov