Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jordyn's Soul Cafe, 1508 E 53rd St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60615 Illinois, United States

Berichtsdatum: 12. März 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: keine verantwortliche Person mit gültigem Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat beobachtet.

2. Chicago-Zertifikat für Lebensmittelservice-Hygiene
- Kommentare: kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst beobachtet, während Lebensmittel wie (Hähnchen, Rippchen, Fisch und Gemüse) zubereitet, behandelt und serviert werden. Muss jederzeit vor Ort sein. Prioritätsfundament 7-38-012. Strafzettel ausgestellt.

5. Verfahren für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Einrichtung ohne Körperflüssigkeits-Verschüttungskit und ohne entsprechendes Reinigungsverfahren für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse beobachtet. Einrichtung angewiesen, ein Reinigungsverfahren zu entwickeln und entsprechende Vorräte zu unterhalten, die dem Vor-Ort-Plan entsprechen. Sowohl die Richtlinie als auch die Vorräte müssen jederzeit vor Ort aufbewahrt werden. Prioritätsfundament-Verstoß 7-38-005. Strafzettel ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken im Zubereitungsbereich mit Handseife beobachtet. Verantwortliche Person informiert, dass Handseife jederzeit an Handwaschbecken verfügbar sein muss. Lebensmittelbearbeiter besorgte Handseife für Handwaschbecken während der Inspektion. Prioritätsfundament-Verstoß 7-38-030(c). Strafzettel ausgestellt.

22. Ordnungsgemäße Kaltlagerungstemperaturen
- Kommentare: unsachgemäße Innentemperaturen der folgenden Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel im 2-türigen Kühlschrank festgestellt. Unsachgemäß: Lamm 48,5°F, Fisch 49,5°F und Nudeln bei 50,5°F. Manager entsorgte sofort und freiwillig 25 Pfund Produkte im Wert von 200,00 $ durch den Denaturierungsprozess. Prioritätsverstoß 7-38-005. Strafzettel ausgestellt.

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für Temperaturkontrolle
- Kommentare: 2-türiger Kühlschrank hält keine ordnungsgemäße Temperatur von 50,0°F aufrecht beobachtet. Manager angewiesen, Kühler zu reparieren und bei 41°F oder darunter zu halten. Zubereitungskühler ist zur Inspektion markiert und darf nicht verwendet werden, bis er vom Chicago Department of Health erneut inspiziert wird. Priorität 7-38-005 Strafzettel ausgestellt.

41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: nasse Wischtücher auf mehreren Zubereitungsoberflächen beobachtet. Angewiesen, Wischtücher zwischen den Verwendungen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung zu lagern, um Kontamination von Ausrüstung und Lebensmitteln zu verhindern. Muss aufrechterhalten werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste und Verschüttungen auf Böden und Oberflächen in der gesamten Einrichtung beobachtet. Angewiesen, unter allen Regaleinheiten, im Inneren des Zubereitungsgeschirr-Bereichs, um die Spülmaschine, Zubereitungstische und alle Kochgeräte gründlich zu reinigen, um Verschüttungen, Lebensmittelreste, Schmutzansammlungen und/oder Fett zu entfernen. Angewiesen, Reinigungshäufigkeit zu erhöhen und jederzeit aufrechtzuerhalten.

Quelle: chicago.gov