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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Josiah Pickard Elementary, 2301 W 21. Platz (2132s), Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2281 West 21st Place, Chicago, 60608 Illinois, United States
Berichtsdatum: 11. April 20235. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Vor Ort wurden keine Verfahren zur Beseitigung von Erbrechen und Durchfall oder Reinigungsmittel zur Behebung dieses Vorfalls beobachtet. Die Einrichtung muss den Mitarbeitern Verfahren und Reinigungsmittel (Handschuhe, Maske, Einwegwischer, Desinfektionsmittel mit Norovirus-Einstufung) zur Verfügung stellen, die sie befolgen und verwenden können, wenn sie auf Erbrechen oder Durchfall reagieren. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Im Toilettenraum des Küchenpersonals wurde eine Wassertemperatur von 86° F für das Handwaschbecken gefunden. Es wurde auch darauf hingewiesen, dass die Wassertemperaturen des Handwaschbeckens zwischen 70° F und 75° F liegen und sich in allen Toilettenräumen für Schüler in älteren Gebäuden befinden. Der Manager wurde angewiesen, jederzeit eine Mindesttemperatur von 100 F für heißes Wasser bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß.
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass an den Handwaschbecken im Toilettenraum für Jungen und Mädchen auf der älteren Schulseite ein Schild zum Händewaschen fehlt. angewiesen, an allen Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen anzubringen.
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberfläche der Eismaschine gefunden (obere Innenseite hinter der Verkleidung), die mit rosafarbener und schwarzer schimmelähnlicher Substanz gefüllt ist. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Kühltemperaturen der Wraps mit gekochtem Bohnenkäse in der Selbstbedienungs-Kühltruhe nicht korrekt sind. Es wurden Temperaturen zwischen 57 °F und 60 °F gefunden. Ich habe den Manager angewiesen, ungefähr 20 Pfund Eraps für 35$ wegzuwerfen und zu denaturieren. Muss jederzeit eine Kalthaltetemperatur von 41° C aufrechterhalten. Vorrangiger Verstoß.
Quelle: chicago.gov
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