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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Junebug Cafe, 4042 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
4042 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. Februar 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Handseife im Kellerbereich mit einem Fach für die Zubereitung von Speisen bereitgestellt wurde. Es wurde angewiesen, die Handseife aus dem Spülbecken zu entfernen und Handwaschhilfen wie Handseife oder Papierhandtücher nur an Spülbecken bereitzustellen, die zum Händewaschen und Pflegen vorgesehen sind.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 10 bis 15 Nagetierkot auf dem Boden in der hinteren Ecke des Kellerbereichs (hinter dem Warmwasserbereiter) beobachtet. Es wurde angewiesen, Nagetierkot zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, die Schädlingsbekämpfung für zusätzliche Maßnahmen zur Beseitigung der Schädlingsaktivität zu kontaktieren und alle Empfehlungen zur Schädlingsbekämpfung zu befolgen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe die folgenden Utensilien beobachtet, die nicht ordnungsgemäß aufbewahrt wurden: Eisschaufel, dessen Griff unter dem Eis in der Eismaschine vergraben ist, Rührlöffel, die in stillem Wasser mit Raumtemperatur aufbewahrt wurden, an der Kaffeezubereitungsstation. Es wird empfohlen, die in Gebrauch befindlichen Utensilien auf einer sauberen, desinfizierten Oberfläche oder mit einem Griff aufzubewahren, der zwischen den Anwendungen aus dem Lebensmittel herausragt, um Kontamination und Pflege zu vermeiden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Oberflächen der Eismaschine, die keinen Kontakt mit Lebensmitteln haben, mit Schmutz und anderen Verschmutzungen verschmutzt sind. Es wurde angewiesen, die Oberflächen von Geräten, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, mit ausreichender Häufigkeit zu reinigen, um die Ansammlung von Schmutz und anderen Verschmutzungen zu verhindern und die Geräte zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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