Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Junebug Cafe, 4042 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
4042 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Date du rapport : 5 févr. 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : du savon pour les mains observé est fourni dans l'évier de préparation des aliments à 1 compartiment du sous-sol. Il est demandé de retirer le savon pour les mains de l'évier de préparation et de fournir des aides au lavage des mains, tels que du savon pour les mains ou des serviettes en papier jetables, uniquement dans les éviers conçus pour le lavage et l'entretien des mains.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 10 à 15 excréments de rongeurs sur le sol dans le coin arrière du sous-sol (derrière le chauffe-eau). Il est demandé d'éliminer les excréments de rongeurs, de nettoyer et de désinfecter la ou les zones touchées, de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service supplémentaire visant à éliminer l'activité des ravageurs et de suivre toutes les recommandations de lutte antiparasitaire pour la lutte antiparasitaire. Violation de base prioritaire. Citation 7-38-020 (a) émise.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : a observé les ustensiles en cours d'utilisation suivants mal rangés : cuillère à glace entreposée avec le manche enfoui sous la glace dans la machine à glaçons, cuillères à mélanger conservées dans de l'eau plate à température ambiante à la station de préparation du café. Il est recommandé de ranger les ustensiles en cours d'utilisation sur une surface propre et désinfectée ou avec la poignée qui dépasse de l'aliment entre les utilisations afin de prévenir la contamination et de les entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : on a observé que les surfaces non en contact avec les aliments de la machine à glace étaient souillées par des débris et d'autres salissures. Il est demandé de nettoyer les surfaces non en contact avec les aliments de l'équipement à une fréquence adéquate pour éviter l'accumulation de débris et autres salissures et de les entretenir.
Une source : chicago.gov
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