Relatório de segurança alimentar: Junebug Cafe, 4042 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4042 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de fevereiro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sabonete para as mãos observado fornecido na pia de preparação de alimentos de 1 compartimento da área do porão. Instruído a remover o sabonete para as mãos da pia de preparação e fornecer produtos para lavar as mãos, como sabonete para as mãos ou toalhas de papel descartáveis, somente em pias designadas para lavagem e manutenção das mãos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 10 a 15 excrementos de roedores no chão, no canto traseiro da área do porão (atrás do aquecedor de água). Instruído a remover excrementos de roedores, limpar e higienizar as áreas afetadas, entre em contato com o controle de pragas para obter serviços adicionais para eliminar a atividade de pragas e siga todas as recomendações de controle de pragas para redução de pragas. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a) citação emitida.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observou os seguintes utensílios em uso armazenados de forma inadequada: colher de gelo armazenada com alça enterrada sob gelo na máquina de gelo, colheres de agitação armazenadas em água parada em temperatura ambiente na estação de preparação do café. Instruído a armazenar os utensílios em uso em uma superfície limpa e higienizada ou com a alça saindo do alimento entre os usos para evitar contaminação e manutenção.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observaram superfícies sem contato com alimentos da máquina de gelo sujas com detritos e outros solos. Instruído a limpar as superfícies do equipamento sem contato com alimentos com frequência adequada para evitar o acúmulo de detritos e outros solos e manter.

Fonte: chicago.gov