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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Junebug Cafe, 4042 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
4042 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de febrero de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se proporcionó jabón de manos observado en el fregadero de preparación de alimentos de 1 compartimento del área del sótano. Se le indica que retire el jabón de manos del fregadero de preparación y que proporcione productos para el lavado de manos, como jabón de manos o toallas de papel desechables, solo en los fregaderos designados para el lavado y mantenimiento de las manos.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente de 10 a 15 excrementos de roedores en el piso en la esquina trasera del área del sótano (detrás del calentador de agua). Se le indica que retire los excrementos de los roedores, limpie y desinfecte las áreas afectadas, póngase en contacto con el control de plagas para obtener un servicio adicional a fin de eliminar la actividad de las plagas y siga todas las recomendaciones de control de plagas para eliminarlas. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación 7-38-020 (a).
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: observó que los siguientes utensilios en uso se almacenaron incorrectamente: una cuchara para hielo guardada con el mango enterrada debajo del hielo en la máquina de hielo, cucharas para revolver almacenadas en agua sin gas a temperatura ambiente en la estación de preparación de café. Se le indica que guarde los utensilios en uso en una superficie limpia y desinfectada o con el mango que sobresalga del alimento entre usos para evitar la contaminación y mantenerlos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó que las superficies de la máquina de hielo que no estaban en contacto con los alimentos estaban sucias con escombros y otros tipos de suciedad. Se le indica que limpie las superficies del equipo que no entren en contacto con los alimentos con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de escombros y otros tipos de suciedad y mantenerlas.
Fuente: chicago.gov
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