Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nur Türkei, 4353 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60653 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. Juli 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15 beobachtete, dass die vorderen und hinteren Ausgangstüren in schlechtem Zustand waren. Muss einen Wetterstreifen vorsehen und pflegen, um ein mögliches Eindringen von Schädlingen zu verhindern

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 muss das Innere der Kühl-, Gefrierschränke und Lagerregale detailliert reinigen und pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 müssen die Wände, Böden und Decken detailliert reinigen, um Lebensmittelspritzer, verschüttete Flüssigkeiten, Schmutz und/oder Fett zu entfernen. Reinigen Sie auch die Lüftungsöffnungen und Lüfterflügel von außen, um Schmutz und Fett zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 4-301. 14 müssen die Motorhaube über der Grube reinigen, um Schmutz zu entfernen

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 haben den Manager angewiesen, die Anforderungen des IDPH-Lebensmittelhandlers zu erfüllen, oder ein Zitat wird folgen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 wies den Manager an, dass alle von der Stadt zertifizierten Foodservice-Manager je nach Bedarf eine Allergenschulung absolvieren müssen, da sonst Zitate folgen

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: fortgesetzte Nichteinhaltung der Vorschriften. Der folgende Verstoß wurde aus dem Bericht #2620310 vom 12. Juni 2025 nicht behoben. 8-404. 13 (b:3) 29.05.2025 beobachtete frühere Prioritätsgrundverletzung, die im Bericht #2617712 nicht behoben wurde. Es ist wie folgt. Es wurde kein Nachweis eines Schädlingsbekämpfungsdienstes für die Einrichtung beobachtet. Es wurde angewiesen, die im Logbuch aktualisierten Vertrags- und Serviceberichte gemäß den Anforderungen des Codes bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. Zur Korrektur angewiesen. #7 -42-090 (c). In der am 17.07.25 veröffentlichten Stellungnahme wurden Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort beobachtet (ungefähr 100). Die Lizenz wurde gesperrt. Büro benachrichtigt. Wenn alle Verstöße zu 100% den Vorschriften entsprechen, wenden Sie sich bitte an cdph. Wiedereröffnungsverfahren besprochen, Dokumente zur Verfügung gestellt. Vorrangiger Verstoß. #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov