Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Apenas a Turquia, 4353 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 6 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60653 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de julho de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 observaram as portas de saída dianteira e traseira em mau estado de conservação. Deve fornecer e manter uma faixa climática para evitar possíveis pontos de entrada de pragas
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 deve limpar e manter detalhadamente o interior dos refrigeradores, congeladores e prateleiras de armazenamento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 deve limpar detalhadamente as paredes, pisos e teto para remover respingos de alimentos, derramamentos, detritos e/ou graxa. Limpe também as aberturas de ventilação e as pás do ventilador para remover detritos e graxa.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 4-301. 14 deve limpar o capô acima do poço para remover detritos
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. A seguir, 13 gerentes instruídos a cumprir com o requisito ou citação do manipulador de alimentos do idph.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 instruiu o gerente de que todos os gerentes de serviços de alimentação certificados pela cidade devem ter treinamento em alérgenos conforme necessário, ou as citações seguirão
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: não conformidade contínua. A seguinte violação não corrigida do relatório #2620310 de 12 de junho de 2025. 8-404. 13 (b:3) 29/05/2025 observou uma violação prioritária anterior da fundação não corrigida no relatório #2617712. É o seguinte. Não observou nenhuma prova de serviço de controle de pragas para a instalação. Instruído a fornecer relatórios de contrato e serviço atualizados no diário de bordo conforme exigido pelo código. Violação prioritária da fundação. Instruído a corrigir. #7 -42-090 (c). A citação emitida em 17/07/25 observou evidências de atividade de pragas no local (aproximadamente 100). Licença suspensa. Escritório notificado. Quando todas as violações estiverem 100% em conformidade, entre em contato com o cdph. Procedimentos de reabertura discutidos, documentos fornecidos. Violação prioritária. #7 -42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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