Informe de seguridad alimentaria: Solo Turquía, 4353 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60653 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de julio de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15 observaron que las puertas de salida delantera y trasera estaban en mal estado. Debe proporcionar y mantener una franja meteorológica para evitar la posible entrada de plagas

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13 deben limpiar y mantener detalladamente el interior de las neveras, congeladores y estanterías de almacenamiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 deben limpiar detalladamente las paredes, los pisos y el techo para eliminar las salpicaduras de alimentos, los derrames, la suciedad y/o la grasa. También limpie las rejillas de ventilación y las aspas del ventilador para eliminar la suciedad y la grasa.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 4-301. 14 deben limpiar la campana por encima del pozo para eliminar la suciedad

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 gerentes instruidos para cumplir con el requisito de manipulador de alimentos del idph o seguirán una citación.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 le dijeron al gerente que todos los gerentes de servicios de alimentos certificados por la ciudad deben tener la capacitación sobre alérgenos según sea necesario o seguirán citaciones

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: incumplimiento continuo. La siguiente infracción no se corrigió del informe #2620310 del 12 de junio de 2025. 8-404. 13 (b:3) 29/05/2025 se observó una infracción anterior de base prioritaria no corregida en el informe #2617712. Es el siguiente. No se observó ninguna prueba de servicio de control de plagas en las instalaciones. Se le indica que proporcione informes de acuerdos y servicios actualizados en el libro de registro según lo exija el código. Violación de la base prioritaria. Se le indica que corrija. #7 -42-090 (c). La citación publicada el 17 de julio de 25 observó evidencia de actividad de plagas en las instalaciones (aproximadamente 100). Licencia suspendida. Notificado por la oficina. Cuando todas las infracciones cumplan al 100%, póngase en contacto con cdph. Se discutieron los procedimientos de reapertura, se proporcionaron documentos. Infracción prioritaria. #7 -42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov