Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Afrikanisches Restaurant K I, 7137 N Clark Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

7137 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. August 2023
23. Richtige Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: Beobachtete 50 Pfund Lebensmittel in verzehrfertigen/TCS-Lebensmitteln in einem dreitürigen Kühlschrank, die weggeworfen wurden, da keine Kennzeichnung, keine Identitätsstandards und kein Verwendungs-/Verfallsdatum vorliegen. Prioritätsverletzung 7-38-005

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete, dass der Mopp unsauber versinkt. Das Wischbecken muss gereinigt und gewartet werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die beobachteten Wischmopps müssen nach Gebrauch aufgehängt werden.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Allergen-Training vor Ort für einen zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago beobachtet. Muss bereitstellen.

Quelle: chicago.gov